¿Puedo comer fondant con cmc?
Quizá no lo hayas pensado nunca, pero en este artículo vamos a hablar sobre si puedo comer fondant con cmc.
Muchas veces empleamos cmc en nuestro fondant para conseguir que seque antes. De esta manera, conseguimos que las figuras no se deformen, y ahorramos algo de tiempo haciéndolas. Lee aquí como usar el cmc o como secar figuras de fondant rápido.
Antes de responderte si puedo comer fondant con cmc déjame que te explique algo.
El fondant es una pasta de azúcar que tiene humedad en su interior. Esa humedad es la que hace que sea moldeable y esté blandito. Cuando añadimos cmc conseguimos que absorba la humedad rápidamente y se ponga duro.
Por lo que las figuras o decoraciones estarán duras. Entonces ¿puedo comer decoraciones con cmc? Por poder, sí, sí que puedes. Es un producto alimenticio que se añade a un producto comestible (fondant).
Pero como te he dicho antes, el cmc lo que hace es absorber la humedad y hacer que el fondant se endurezca. Por lo que la decoración o figura de fondant estará dura. Esto hará que sea bastante difícil de comer.
Si la tarta es para un cliente, es aconsejable que le avises siempre de algunos factores que debe tener en cuenta como: si las figuras tienen elementos punzantes en su interior (brochetas o palillos), si debe refrigerar la tarta y cómo debe hacerlo.
Y desde mi punto de vista, añadiría avisarle de que puede comerse la figura, pero que estará dura, por lo que es posible que se haga daño en los dientes o muelas.
Nunca he probado a morderlo, pero supongo que se asemejará a esas figuras de azúcar que venden ya hechas y que se suelen emplear en algunas tartas más clásicas o tradicionales.
Ahora que ya hemos resuelto la duda sobre si puedo comer decoración con cmc, es aconsejable que se lo hagas saber a tu cliente para que no se lleve ninguna sorpresa o acabe de urgencia en el dentista.
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