Cómo dejar secar figuras de fondant
Si no tienes ni idea de cómo dejar secar figuras de fondant de un día para otro, hoy te voy a dar unos cuantos consejos para que los pongas en práctica.
Cuando hacemos una figura de fondant siempre recomiendo utilizar un dummy para armarla. Ese dummy nos va a ayudar a que no se pegue a la superficie y además nos va a ayudar a pinchar la brocheta que hará de columna vertebral de nuestra figura.
Estos dos elementos son esenciales a la hora de hacer figuras de fondant.
Cuando termino de hacer una figura de fondant, o mientras dejo secar algunas piezas, siempre dejo la figura sobre el dummy. Si andamos cambiándola de sitio es posible que: se caiga alguna pieza, dejemos huellas…en conclusión, que sufra la figura.
El mejor lugar donde puede secarse es sobre un dummy. Pero, debemos protegerla de algunos factores. Piensa que es un elemento que puede ser comestible o que va a estar en contacto con comestibles. Así que protege a tu figura de:
- Polvo: siempre está en el aire, por mucha limpieza que haya. Y es inevitable, pero caerá sobre tu figura.
- Bichos: en verano he apreciado que las moscas acuden a las figuras. Por lo que es conveniente.
- Gérmenes: es normal al hablar expulsar saliva aunque no la veamos o incluso si estamos resfriados, podemos contamirarla.
- Sol: evita que le dé el sol para que no pierda color.
Todos estos cuidados son muy parecidos a los mismos que seguimos para hacer decoraciones de fondant por adelantado o cuando conservamos una figura ya terminada.
¿Cómo dejar secar las figuras de fondant?
Si ya sabes que si van a pasar unos días desde que tu figura se seque hasta que decore la tarta, es mejor que la protejamos.
¿Cómo?
O bien cubriéndola con papel transparente, en una caja o en un armario. Elige aquellos lugares donde esté protegida y no pueda ser contaminada con ninguno de los elementos que hemos dicho anteriormente.
Mi recomendación es que pruebes distintas opciones a ver cuál es la que mejor te resulta y valores por ti misma.
Ahora ya sabes cómo dejar secar las figuras de fondant y evitar que se contaminen de agentes externos. Ponlo en práctica y entrega a tu cliente el mejor de los productos.
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